Penne regate au roquefort et aux noix
- 500g de penne regate
- 2 échalotes
- 100g de cerneaux de noix
- 150g de roquefort
- 30cl de crème fraîche,
- gros sel
- sel fin, poivre
- huile d’olive
Recette :
- Épluchez et ciselez les échalotes et faites les revenir sans coloration avec l’huile d’olive dans une poêle.
- Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée au gros sel, selon le degré de cuisson que vous appréciez.
- Dans une petite casserole, versez la crème, et le roquefort en morceaux, et laissez le fondre à feu doux. Ajoutez les échalotes et les noix. Rectifiez l’assaisonnement en sel si besoin, et en poivre.
- Versez la sauce sur les pâtes
