- 350 g de boucles
- 150 g de crème fraiche
- 20 grammes de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- L’écorce d’un demi citron coupé en tres fines tranches
- Sel et poivre
- 20 g de beurre
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter le saumon fumé.
- Faire cuire une minute à feu modéré puis ajouter la crème fraiche.
- Ajouter sel et poivre.
- Ajouter l’ecorce de citron et retirer du feu.
- Faire cuire les boucles dans une grande quantite d’eau salée, les égoutter et les verser dans la sauce.
- Garnir avec la ciboulette et le persil.
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